Adobo de Pollo al Estilo Tradicional

1.En un tazón grande, mezcla el vinagre, la salsa de soja, el jugo de limón, los ajos machacados, el orégano, el comino, la pimienta negra, la sal, el chile en polvo y la hoja de laurel.

2.Agrega las piezas de pollo a la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertas con el adobo. Cubre el tazón con film transparente y marina en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.

3.Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva.

4.Retira el pollo del adobo y sécalo ligeramente con papel toalla. Reserva el adobo.

5.Coloca las piezas de pollo en la sartén caliente y dora por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.

6.Una vez dorado, reduce el fuego a medio-bajo y agrega el adobo reservado a la sartén.

7.Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno, removiendo ocasionalmente.

8.Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o pimienta al gusto.

9.Sirve caliente con arroz blanco y frijoles.