Esfiha de Carne Moída com Calabresa

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal.

2.Adicione o ovo e o óleo à mistura de farinha e misture bem.

3.Vá adicionando a água morna aos poucos, até formar uma massa homogênea e macia.

4.Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique elástica.

5.Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora em um local morno, até dobrar de tamanho.

6.Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

7.Adicione a carne moída e a calabresa picada, cozinhando até que a carne esteja bem dourada e cozida.

8.Tempere com sal e pimenta a gosto e misture a salsinha picada. Reserve.

9.Após a massa ter crescido, divida-a em pequenas bolinhas do tamanho de uma bola de golfe.

10.Abra cada bolinha em um círculo com cerca de 10 cm de diâmetro.

11.Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo e feche formando uma esfiha, unindo as bordas.

12.Coloque as esfihas em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos.

13.Preaqueça o forno a 180°C.

14.Asse as esfihas por cerca de 25 a 30 minutos ou até que estejam douradas.

15.Retire do forno e sirva quente.