Carimanolas Navideñas de Pollo

1.En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos.

2.Agrega el pollo desmenuzado a la sartén junto con el comino, orégano, pimienta y sal al gusto. Cocina por unos minutos hasta que todo esté bien mezclado y caliente.

3.Retira la mezcla del fuego y deja enfriar un poco. Si deseas, añade el queso rallado y mezcla bien.

4.En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con agua hasta obtener una consistencia suave y manejable.

5.Toma una porción de masa y forma una bola, luego aplánala en tu mano para formar un disco.

6.Coloca una cucharada de la mezcla de pollo en el centro del disco de masa y cierra la masa alrededor del relleno, formando una especie de empanada.

7.Repite el proceso hasta que hayas usado toda la masa y el relleno.

8.En una sartén profunda, calienta suficiente aceite para freír las carimanolas.

9.Cuando el aceite esté caliente, fríe las carimanolas en tandas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

10.Sirve caliente como aperitivo o plato principal en tus celebraciones navideñas.