Kibbeh Natalino com Recheio de Nozes

1.Coloque o trigo para quibe em uma tigela e adicione a água morna. Deixe de molho por cerca de 30 minutos ou até que o trigo esteja macio.

2.Após o trigo hidratar, escorra o excesso de água e misture-o com a carne moída, a cebola ralada, o tempero sírio, a pimenta síria, o sal, a pimenta-do-reino, a hortelã, a salsinha, a canela e o cravo. Se desejar, adicione o ovo para dar mais liga à mistura.

3.Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Reserve.

4.Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e adicione as nozes picadas. Refogue por alguns minutos até que as nozes estejam levemente douradas e liberem seu aroma. Retire do fogo e deixe esfriar.

5.Para montar o kibbeh, pegue uma porção da massa de quibe e achate-a na palma da mão, formando um disco. Coloque uma colher de sopa do recheio de nozes no centro e feche a massa, moldando-a em formato oval ou de bolinho.

6.Repita o processo até que toda a massa e o recheio sejam utilizados.

7.Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque os kibbehs em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos ou até que estejam dourados e firmes.

8.Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhado de molho de iogurte ou salada.