Grit-Patties mit Avocado-Salsa

1.Maisgrieß in einem Topf mit der Gemüsebrühe unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dick und cremig ist.

2.Parmesan, Butter, Salz, Pfeffer und Paprikapulver unter den gekochten Maisgrieß rühren. Die Masse auf ein Backblech streichen und auf etwa 1 cm Dicke glattstreichen. Abkühlen lassen, bis die Masse fest ist.

3.In der Zwischenzeit die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und mit der gewürfelten roten Zwiebel, Limettensaft und -schale, Tomatenwürfeln, gehacktem Koriander, Salz und Pfeffer vermischen. Beiseite stellen.

4.Die abgekühlte Maisgrießmasse in gleichmäßige Patties schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

5.Die Patties im heißen Öl von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

6.Die Grit-Patties auf einem Teller anrichten und mit der Avocado-Salsa servieren.