Galletas Brioche de Chocolate Rellenas

1.En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.

2.En un recipiente aparte, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar durante 5 minutos hasta que espume.

3.Agrega la mezcla de leche y levadura al bol con la harina, junto con el huevo y la mantequilla derretida. Mezcla hasta formar una masa homogénea.

4.Amasa la masa durante unos 5-7 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta que esté suave y elástica.

5.Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante 15 minutos para que suba.

6.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

7.Divide la masa en 10 porciones iguales y forma bolas. Haz un hueco en el centro de cada bola y coloca un trozo de chocolate en el interior, cerrando bien la masa alrededor del chocolate.

8.Coloca las bolas rellenas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas. Deja reposar durante otros 10 minutos.

9.Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas y esponjosas.

10.Retira del horno y deja enfriar un poco antes de espolvorear con azúcar glas.