Sfiha de Carne com Legumes Coloridos

1.Pré-aqueça o forno a 200°C.

2.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados, cerca de 3 minutos.

3.Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja completamente dourada, aproximadamente 5 minutos. Use uma colher de pau para quebrar a carne em pedaços pequenos.

4.Incorpore a cenoura ralada, o pimentão picado e a abobrinha ralada à carne. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios.

5.Tempere a mistura com sal, pimenta-do-reino, cominho e molho de soja. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.

6.Abra a massa para sfiha em círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo.

7.Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando um triângulo, e pressione as pontas para selar.

8.Coloque as sfihas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele cada uma com o ovo batido e, se desejar, polvilhe sementes de gergelim por cima.

9.Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos ou até que as sfihas estejam douradas e crocantes.

10.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.