Gratin de Porc, Brocolis et Carottes à la Crème

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plongez les fleurettes de brocolis et les rondelles de carottes. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais encore croquants. Égouttez et réservez.

3.Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les côtelettes de porc et faites-les dorer pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Assaisonnez avec du sel, du poivre et la muscade si vous l'utilisez.

4.Dans un bol, mélangez la crème liquide, l'ail émincé et la moitié du fromage râpé. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

5.Dans un plat à gratin, disposez les légumes cuits au fond. Ajoutez les côtelettes de porc par-dessus, puis versez le mélange de crème uniformément sur le tout. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus.

6.Enfournez le gratin pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

7.Sortez le gratin du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le servir. Garnissez de persil frais haché pour une touche de couleur.