Pizza Veggie Delicia con Base de Almendras

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, el queso parmesano vegano, la sal, el ajo en polvo y el orégano seco.

3.Agrega el huevo y el aceite de oliva a la mezcla seca y combina bien hasta formar una masa homogénea.

4.Coloca la masa sobre el papel pergamino y extiéndela con las manos o un rodillo hasta formar un círculo de aproximadamente 1/2 cm de grosor.

5.Hornea la base de almendras durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

6.Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio y cocina las rodajas de calabacín y berenjena durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas. Sazona con una pizca de sal y pimienta.

7.Retira la base del horno y distribuye las rodajas de calabacín, berenjena y tomate por encima de manera uniforme.

8.Espolvorea el queso mozzarella vegano rallado sobre las verduras.

9.Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea durante 10-15 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

10.Retira la pizza del horno y decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.