Miso-Gegrilde Kabeljauw met Wokgroenten

1.Meng in een kom de witte miso-pasta, sojasaus, honing, geraspte gember en fijngehakte knoflook tot een gladde marinade.

2.Leg de kabeljauwfilets in een ondiepe schaal en giet de marinade erover. Zorg ervoor dat de vis goed bedekt is. Laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.

3.Verhit de grill of een grillpan op middelhoog vuur. Bestrijk de grill met een beetje plantaardige olie om plakken te voorkomen.

4.Grill de kabeljauwfilets ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of totdat de vis gemakkelijk uit elkaar valt en een mooie grillmarkering heeft. Haal de kabeljauw van de grill en laat even rusten.

5.Verhit in een grote wok de sesamolie en de resterende plantaardige olie op hoog vuur. Voeg de paprika's, courgette en sugar snaps toe. Roerbak de groenten 3-4 minuten tot ze knapperig en levendig van kleur zijn.

6.Voeg de bosuitjes toe en roerbak nog eens 1 minuut. Breng op smaak met zout en peper.

7.Serveer de gegrilde kabeljauw bovenop de gekookte rijst, met de gewokte groenten ernaast. Garneer met sesamzaadjes en verse koriander.