Croissant Banh Mi Franco-Vietnamita Grelhado

1.Em uma tigela, misture o molho de soja, o óleo de gergelim, o alho e o gengibre. Adicione as tiras de porco e o tofu, misture bem e deixe marinar por 30 minutos.

2.Enquanto isso, prepare o molho Nuoc Cham. Em uma tigela pequena, misture a água morna e o açúcar até dissolver. Adicione o molho de peixe, o suco de limão, o alho e a pimenta picada. Misture bem e reserve.

3.Aqueça uma grelha em fogo médio-alto. Grelhe as tiras de porco por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até estarem bem cozidas e levemente caramelizadas. Grelhe o tofu por 2-3 minutos de cada lado até dourar.

4.Misture a maionese com o suco de limão e tempere com sal e pimenta. Corte os croissants ao meio e espalhe a maionese temperada em ambos os lados.

5.Monte o Banh Mi: coloque as tiras de porco e o tofu grelhados na base do croissant. Adicione as tiras de cenoura, fatias de pepino, pimenta vermelha e as ervas frescas.

6.Feche o croissant com a outra metade e sirva em uma tábua de madeira rústica ao lado de uma pequena tigela de molho Nuoc Cham.

7.Sirva imediatamente, permitindo que os convidados mergulhem cada mordida no molho Nuoc Cham para um sabor extra.