Buñuelos de Plátano con Azúcar y Canela

1.Pela los plátanos y aplástalos en un tazón grande hasta obtener un puré suave.

2.Agrega el pan rallado, el huevo, la mantequilla derretida, el azúcar, la canela y la sal al puré de plátano. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados y la masa sea homogénea.

3.Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Para comprobar si el aceite está listo, puedes añadir una pequeña porción de masa; si burbujea, el aceite está caliente.

4.Con las manos húmedas, forma pequeñas bolitas de masa y colócalas cuidadosamente en el aceite caliente, asegurándote de no sobrecargar la sartén.

5.Fríe los buñuelos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Usa una espumadera para sacarlos y escúrrelos en papel toalla.

6.En un tazón pequeño, mezcla el azúcar restante con la canela. Espolvorea esta mezcla sobre los buñuelos calientes antes de servir.