Gebratene Mairübchen mit Kräutern und Zitrone

1.Die Mairübchen gründlich waschen und die Enden abschneiden. In gleichmäßige, etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

2.In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Mairübchen hinzufügen und gleichmäßig verteilen.

3.Die Mairübchen 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.

4.Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Den Knoblauch hinzufügen, falls verwendet, und weitere 1-2 Minuten braten, bis der Knoblauch duftet.

5.Den Saft der Zitrone über die Mairübchen pressen und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Gut vermengen, um die Aromen zu vereinen.

6.Die gehackten Kräuter (Petersilie, Schnittlauch und Thymian) unter die Mairübchen heben und kurz erhitzen, bis sie leicht welken. Vom Herd nehmen und sofort servieren.