Grekisk Kycklinggryta med Örtris

1.Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.

2.Tillsätt kycklingbitarna och stek dem i cirka 5-7 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta. Rör om då och då för att säkerställa att de tillagas jämnt.

3.Strö över salt, svartpeppar, timjan, oregano, paprikapulver och rosmarin över kycklingen. Rör om så att kryddorna fördelas jämnt.

4.Häll i matlagningsgrädden och grekisk yoghurt i pannan. Rör om tills allt är väl blandat och låt sjuda i 5 minuter.

5.Tillsätt kycklingfond och kalvfond, följt av 4 dl vatten. Låt grytan sjuda på låg värme i ytterligare 10 minuter, så att smakerna blandas väl.

6.Under tiden, koka riset enligt förpackningens anvisningar. Vanligtvis innebär detta att koka riset i 4 dl vatten med en nypa salt i cirka 15-20 minuter tills det är mjukt och fluffigt.

7.När riset är klart, fluffa det med en gaffel och håll det varmt.

8.Servera den grekiska kycklinggrytan över det fluffiga riset. Garnera med färsk persilja om så önskas.