Orzo Salteado al Estilo Thai con Pollo y Maní

1.Cocina el orzo en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete, aproximadamente 8-10 minutos, hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.

3.En la misma sartén, agrega el ajo y el jengibre. Sofríe durante 1 minuto hasta que estén fragantes. Luego, añade el brócoli, las zanahorias y los pimientos. Cocina durante 4-5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

4.En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar moreno, la mantequilla de maní, el agua caliente y el chile en polvo (si lo usas). Revuelve hasta que esté bien combinado.

5.Agrega el pollo cocido de nuevo a la sartén junto con el orzo y la salsa de maní. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren y caliéntalos durante 2-3 minutos.

6.Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y sirve caliente, decorando con maní picado y cebollino.