Mini Bolinhos de Coco e Chocolate

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma de mini muffins com manteiga ou óleo.

2.Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado até obter uma mistura homogênea.

3.Adicione a gelatina em pó e misture bem até que esteja completamente incorporada.

4.Incorpore o açúcar e a bolacha de Maizena triturada à mistura, mexendo até que tudo esteja bem combinado.

5.Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente para não perder a aeração da massa.

6.Com uma colher, preencha as forminhas de mini muffins até cerca de 2/3 da capacidade.

7.Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que os bolinhos estejam levemente dourados e firmes ao toque.

8.Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de desenformar.

9.Enquanto os bolinhos esfriam, coloque o chocolate granulado em um prato raso.

10.Quando os bolinhos estiverem frios, passe a parte superior de cada um no chocolate granulado para cobri-los.

11.Sirva os mini bolinhos de coco e chocolate em uma travessa, decorados com um pouco de coco ralado por cima, se desejar.