Pizza de Frango Light com Massa de Batata

1.Preaqueça o forno a 200°C (390°F).

2.Descasque as batatas e cozinhe em água fervente até ficarem macias, cerca de 15-20 minutos. Escorra e amasse até formar um purê.

3.Em uma tigela grande, misture o purê de batata, o ovo, a farinha de aveia, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.

4.Em uma forma de pizza untada com um pouco de azeite, espalhe a massa de batata com as mãos, formando uma base uniforme, com cerca de 1 cm de espessura.

5.Leve a massa ao forno por 15 minutos, ou até que comece a dourar levemente nas bordas.

6.Enquanto a massa assa, misture o frango desfiado com o molho de tomate e o orégano em uma tigela.

7.Retire a massa do forno e espalhe a mistura de frango sobre a base, cobrindo uniformemente.

8.Finalize com o queijo mussarela zero lactose por cima do frango.

9.Retorne a pizza ao forno por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

10.Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco, se desejar. Sirva quente.