Soupe à l’oignon gratinée au fromage

1.Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

2.Ajouter les oignons émincés et le sucre, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, environ 15 minutes.

3.Saupoudrer de farine et remuer pour bien enrober les oignons.

4.Verser le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à évaporation.

5.Ajouter le bouillon de bœuf, le sel et le poivre, puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

6.Préchauffer le gril du four.

7.Disposer les tranches de baguette sur une plaque et les faire griller légèrement des deux côtés.

8.Verser la soupe dans un bol allant au four, disposer les tranches de pain grillé sur le dessus, puis parsemer de Gruyère râpé.

9.Placer le bol sous le gril du four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

10.Servir immédiatement.