Souvlaki - Brochettes de porc marinées

1.Coupez le porc en cubes de 2 cm et placez-les dans un bol.

2.Dans un autre bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, le sel, le poivre, l'ail haché, et le vinaigre de vin rouge pour créer la marinade.

3.Versez la marinade sur le porc, mélangez bien pour enrober tous les morceaux, et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

4.Pendant ce temps, coupez le poivron rouge, l'oignon rouge, et la courgette en morceaux de taille similaire aux cubes de porc.

5.Préchauffez le grill à feu moyen-élevé.

6.Enfilez les cubes de porc et les morceaux de légumes en alternance sur une brochette en bois ou en métal.

7.Grillez les brochettes pendant environ 10-12 minutes, en les retournant toutes les 2-3 minutes, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et légèrement doré.

8.Hachez finement le persil et la menthe, puis mélangez-les avec un peu d'huile d'olive et d'eau pour créer une sauce d'accompagnement.

9.Servez les brochettes chaudes avec la sauce aux herbes fraîchement préparée.