Émincé de volaille au citron et thym, poêlée de courgettes

1.Coupez le blanc de poulet en fines lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

2.Dans une poêle, faites chauffer 0.005 L d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre doucement.

3.Émincez finement l'oignon et ajoutez-le à la poêle. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.

4.Ajoutez les lamelles de poulet dans la poêle et faites-les dorer pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.

5.Lavez et coupez les courgettes en rondelles de 0.5 cm d'épaisseur. Ajoutez-les à la poêle avec le poulet.

6.Incorporez le thym frais, le jus de citron et le zeste de citron. Mélangez bien pour enrober le poulet et les courgettes.

7.Assaisonnez avec le sel et le poivre noir moulu. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que le poulet soit bien cuit.

8.Servez chaud, en disposant harmonieusement le poulet et les courgettes dans une assiette.