Brochette yakitori de volaille laquée

1.Couper le blanc de poulet en cubes de 2 cm et les mettre dans un bol.

2.Dans un autre bol, mélanger la sauce soja, le mirin, le saké, le miel, le sucre, le gingembre râpé, et l'ail écrasé pour créer la marinade.

3.Ajouter les cubes de poulet à la marinade, bien mélanger et laisser mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur.

4.Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.

5.Enfiler les cubes de poulet sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent.

6.Badigeonner les brochettes avec un peu d'huile de sésame.

7.Griller les brochettes pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement caramélisé.

8.Pendant la cuisson, badigeonner les brochettes avec la marinade restante pour les laquer.

9.Servir chaud, parsemé de graines de sésame et de ciboulette ciselée, avec une pincée de sel et de poivre noir.