Boulette vapeur façon dim sum

1.Dans un bol, mélanger le porc haché, les crevettes hachées, la ciboulette, le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame, la fécule de maïs, le sucre, le sel et le poivre blanc jusqu'à obtenir une farce homogène.

2.Prendre une feuille de pâte à wonton et déposer une cuillère à café de farce au centre.

3.Replier les bords de la pâte vers le haut pour former une petite bourse, en pinçant légèrement pour sceller.

4.Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la farce.

5.Porter l'eau à ébullition dans un cuiseur vapeur.

6.Disposer les boulettes dans le panier vapeur, en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas.

7.Cuire à la vapeur pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et fermes au toucher.

8.Servir chaud, accompagné d'une sauce soja pour tremper.