Name: Satay de Poulet Thaï au Lait de Coco et Cacahuètes
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 500 g blanc de poulet, coupé en cubes; 200 ml lait de coco; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à café de curcuma en poudre; 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé; 1 cuillère à café d'ail, émincé; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir; 12 brochettes en bois (trempées dans l'eau); Pour la sauce aux cacahuètes: 100 g de beurre de cacahuète; 50 ml lait de coco; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à café de sucre brun; ½ cuillère à café de piment en poudre (facultatif)

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