Torta Mousse de Limão com Crosta de Maisena

1.Em um processador, triture as bolachas maisena até que fiquem em pó fino.

2.Adicione a manteiga derretida ao pó de bolacha e misture até formar uma massa homogênea.

3.Pressione a mistura de bolacha no fundo de uma forma de fundo removível, formando uma crosta uniforme. Reserve na geladeira por 15 minutos.

4.Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão e o leite em pó até ficar homogêneo.

5.Em outra tigela, bata o creme de leite até obter picos suaves.

6.Dissolva a gelatina sem sabor na água quente e misture bem.

7.Adicione a gelatina dissolvida à mistura de leite condensado e misture até incorporar.

8.Incorpore delicadamente o creme de leite batido à mistura de limão, usando uma espátula, até que tudo esteja bem combinado.

9.Despeje a mistura de mousse sobre a crosta de bolacha na forma e alise a superfície com uma espátula.

10.Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a mousse esteja firme.

11.Antes de servir, decore com raspas de limão por cima.