Pollo Cremoso a la Cúrcuma con Arroz Especiado

1.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Incorpora el ajo picado y el pimiento rojo, cocinando por otros 2 minutos hasta que el pimiento esté tierno.

4.Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados, alrededor de 5-7 minutos.

5.Agrega el tomate triturado, la cúrcuma, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

6.Incorpora la leche y la maicena disuelta, removiendo constantemente hasta que la salsa espese, alrededor de 3-5 minutos.

7.Mientras tanto, en una olla aparte, lleva a ebullición las 2 tazas de agua con una pizca de sal.

8.Agrega el arroz basmati, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.

9.Una vez que el pollo esté cocido y la salsa espesa, retira del fuego y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

10.Sirve el pollo cremoso sobre una cama de arroz especiado y decora con cilantro fresco picado si lo deseas.