Galletas de Avena y Vainilla Clásicas

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.

2.En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que la mezcla esté cremosa y suave, aproximadamente 2-3 minutos.

3.Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y bate hasta que estén bien incorporados.

4.En otro tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora esta mezcla seca a la mezcla húmeda poco a poco, batiendo a baja velocidad.

5.Añade la avena y mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que estén bien combinadas.

6.Con una cuchara para helados o dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.

7.Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún se vea un poco suave.

8.Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.