Tigela de Arroz Cremosa com Frango e Ovo

1.Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique translúcida, cerca de 3 minutos.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até que fique aromático.

3.Incorpore os cubos de cenoura e refogue por cerca de 5 minutos, até que comecem a amolecer.

4.Adicione o arroz à panela e mexa bem para que os grãos fiquem envolvidos no azeite e temperos, cerca de 2 minutos.

5.Despeje as 4 xícaras de água na panela e adicione o sal, a pimenta-do-reino, a cúrcuma e o cominho. Misture bem e leve a mistura para ferver.

6.Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida.

7.Enquanto o arroz cozinha, coloque os ovos em uma panela pequena com água e leve para ferver. Cozinhe os ovos por 8-10 minutos para que fiquem cozidos. Em seguida, retire da água e coloque em água fria para interromper o cozimento.

8.Após o arroz estar pronto, adicione o frango desfiado à panela e misture bem para que o frango fique aquecido e envolvido no arroz.

9.Sirva o arroz cremoso em tigelas, cortando os ovos cozidos ao meio e colocando-os por cima de cada porção. Finalize com salsinha picada a gosto.