Fajitas de Pollo al Limón y Cilantro

1.En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el cilantro picado, el ajo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.

2.Agrega las tiras de pechuga de pollo a la marinada y mezcla bien para asegurarte de que estén cubiertas. Cubre el tazón con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas para más sabor).

3.Calienta una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de oliva si es necesario.

4.Retira el pollo de la marinada y cocínalo en la sartén caliente durante 5-7 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo, removiendo ocasionalmente.

5.Agrega los pimientos y la cebolla a la sartén y cocina por 3-4 minutos, o hasta que estén tiernos pero crujientes.

6.Retira del fuego y sirve caliente en tortillas, decorando con rodajas de limón y ramitas de cilantro fresco.