Stroganoff de Picanha em 20 Minutos

1.Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.

2.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 2 minutos.

3.Junte o alho picado e refogue por mais 30 segundos, tomando cuidado para não queimar.

4.Acrescente os cubos de picanha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5.Cozinhe a carne, mexendo ocasionalmente, até que esteja dourada por todos os lados, aproximadamente 5 minutos.

6.Adicione o champignon fatiado e refogue junto com a carne por 2 minutos para incorporar os sabores.

7.Misture o extrato de tomate, a páprica doce e o molho de tomate, mexendo bem para distribuir os temperos.

8.Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente o creme de leite fresco, mexendo delicadamente para que o molho fique cremoso e homogêneo.

9.Cozinhe por mais 3 minutos, sem deixar ferver para não talhar o creme de leite.

10.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

11.Finalize com a salsinha fresca picada por cima.

12.Sirva o stroganoff de picanha acompanhado de arroz branco e batata palha para uma refeição completa e rápida.