Carpaccio de Salmón Ahumado con Toque de Eneldo

1.Coloca las láminas de salmón ahumado en un plato grande, distribuyéndolas de manera uniforme y ligeramente superpuestas para formar una base fina y elegante.

2.En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, el jugo de limón y el eneldo picado hasta obtener una vinagreta homogénea.

3.Sazona la vinagreta con sal marina y pimienta negra al gusto, ajustando el equilibrio entre la acidez y dulzura según tu preferencia.

4.Con una cuchara, rocía la vinagreta suavemente sobre las láminas de salmón, asegurándote de cubrir toda la superficie de manera uniforme.

5.Distribuye unas alcaparras y rodajas finas de pepino sobre el carpaccio para aportar textura y frescura, si decides usarlas.

6.Coloca la rúcula fresca en el centro o alrededor del plato como acompañamiento y para darle un toque de color vibrante.

7.Refrigera el carpaccio por 5 minutos antes de servir para que los sabores se integren y la vinagreta se asiente ligeramente.

8.Sirve inmediatamente como una entrada elegante y ligera, acompañada de pan tostado o crackers si lo deseas.