Tosta de Carne ao Estilo Brasileiro com Feijão Tropeiro

1.Comece preparando o arroz: lave o arroz em água corrente até que a água saia limpa. Em uma panela média, aqueça 1 colher de chá de óleo e refogue metade do alho picado até dourar levemente.

2.Adicione o arroz lavado e refogue por 1 minuto, mexendo para envolver os grãos no óleo.

3.Acrescente 2 xícaras de água e uma pitada de sal. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até a água secar e o arroz ficar macio.

4.Enquanto o arroz cozinha, prepare o feijão tropeiro: em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue o bacon até ficar dourado e crocante.

5.Adicione a cebola e o restante do alho picado, refogue até ficarem transparentes.

6.Junte o feijão carioca cozido e mexa bem para incorporar os sabores.

7.Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para que fique levemente úmida e não empelote.

8.Incorpore o ovo cozido picado e a salsinha, tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve aquecido.

9.Cozinhe o macarrão de sêmola em água fervente com sal conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.

10.Escorra e reserve.

11.Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.

12.Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto e grelhe os bifes por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado.

13.Para montar a tosta, em um prato grande, coloque uma porção generosa de arroz branco como base.

14.Sobre o arroz, disponha o feijão tropeiro de forma uniforme.

15.Ao lado, arrume o macarrão de sêmola cozido e temperado com um fio de azeite.

16.Finalize colocando o bife grelhado sobre o arroz e feijão, criando uma composição robusta e colorida.

17.Sirva imediatamente, aproveitando a combinação de sabores e texturas típicos do café da manhã brasileiro.