Bolo de Caneca de Café com Canela

1.Em uma caneca grande (aproximadamente 300 ml), misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o sal e a canela em pó até que estejam bem incorporados.

2.Adicione o café forte coado, o leite, o óleo vegetal e a essência de baunilha à mistura seca na caneca.

3.Quebre o ovo em uma tigela separada para garantir que está bom e depois adicione-o à caneca.

4.Misture todos os ingredientes com um garfo ou batedor pequeno até obter uma massa homogênea, sem grumos visíveis.

5.Leve a caneca ao micro-ondas em potência alta por 1 minuto e 30 segundos a 2 minutos, dependendo da potência do seu aparelho. O bolo deve crescer e ficar firme ao toque.

6.Deixe o bolo descansar na caneca por 1 a 2 minutos antes de consumir para que termine de assar internamente e esfrie um pouco.

7.Se desejar, polvilhe um pouco mais de canela em pó por cima antes de servir para realçar o aroma.

8.Sirva diretamente na caneca, acompanhado de uma xícara de café ou chá para um café da manhã ou lanche reconfortante.