Name: Sancocho Trifásico Tradicional para 30 Personas
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 30
Ingredients: 6 kg pollo (muslos y pechugas) cortados en piezas; 5 kg carne de res para guisar, cortada en trozos medianos; 5 kg carne de cerdo (costillas o lomo), cortada en trozos medianos; 3 litros de agua; 1 kg yuca pelada y cortada en trozos; 2 kg plátano verde pelado y cortado en trozos; 2 kg mazorca de maíz cortada en trozos; 1½ kg papa pelada y cortada en trozos; 500 g ñame pelado y cortado en trozos (opcional); 500 g cebolla blanca picada; 300 g ajo picado (aproximadamente 30 dientes); 300 g pimiento rojo picado; 200 g cilantro fresco picado; 200 g cebolla larga (parte blanca y verde) picada; 150 ml aceite vegetal; 50 g sal (ajustar al gusto); 20 g pimienta negra molida; 10 g comino molido; 5 g achiote (opcional, para color); 3 hojas de laurel; 2 cubos de caldo de pollo; 1 taza de jugo de limón (para marinar el pollo); Agua adicional según sea necesario para ajustar el caldo; Arroz blanco cocido para acompañar (opcional)

Sluit je aan bij 95.000+ koks die plannen en besparen met Mr. Cook. Begin vandaag nog met het organiseren van je maaltijden!95.000+ koks vertrouwen Mr. Cook - Plan, winkel en bespaar makkelijker! Download de app vandaag nog.

Gratis aan de slag

Dit recept aanpassen?

Vervang ingrediënten die je niet hebt, maak het pittiger, zoek een veganistische versie of ga creatief aan de slag!

Reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.

Feedback