Pastel de Carne de Tres Carnes al Horno

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

3.Agrega las zanahorias ralladas y los guisantes, cocina por 3 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.

4.En un bol grande, mezcla las carnes picadas de ternera, cerdo y pollo.

5.Añade al bol la mezcla de verduras cocidas, los huevos, la leche, el pan rallado, el queso parmesano, el perejil, el tomillo, el orégano, sal y pimienta. Mezcla bien con las manos limpias o una cuchara hasta obtener una masa homogénea.

6.Engrasa un molde para horno rectangular o de forma deseada con un poco de aceite de oliva.

7.Coloca la mezcla de carne en el molde y presiona para que quede compacta y uniforme.

8.Hornea durante 60 minutos o hasta que el pastel esté dorado en la superficie y completamente cocido en el centro. Para comprobar, inserta un termómetro de cocina; debe marcar al menos 75 °C.

9.Deja reposar el pastel de carne unos 10 minutos antes de desmoldar y cortar.

10.Sirve caliente acompañado de salsa de tomate si lo deseas, y guarniciones como puré de patatas o ensalada fresca.