Классическое тесто для пиццы на сковороде без яиц и майонеза

1.В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались — появится пена.

2.В большой миске просейте муку, добавьте соль и перемешайте.

3.Влейте в муку дрожжевую смесь и оливковое масло. Начните замешивать тесто сначала ложкой, затем руками.

4.Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и месите 7-10 минут до гладкости и эластичности.

5.Сформируйте из теста шар, положите в миску, слегка смазанную маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось и увеличилось в объеме вдвое.

6.После подъема обомните тесто, разделите на 2 части (если хотите две пиццы) или оставьте целиком для одной большой.

7.Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте дно небольшим количеством оливкового масла.

8.Раскатайте тесто в круг по размеру сковороды и аккуратно переложите в разогретую сковороду.

9.Готовьте тесто на среднем огне 3-4 минуты до появления золотистой корочки снизу, затем переверните и готовьте еще 2-3 минуты.

10.После этого добавьте любимую начинку и накройте крышкой, готовьте на медленном огне 5-7 минут, пока сыр не расплавится, а тесто пропечется.

11.Снимите пиццу со сковороды, дайте немного остыть, нарежьте и подавайте.