Cookies Crocantes de Maizena e Açúcar

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o amido de milho (Maizena), o açúcar e o sal para garantir uma mistura homogênea.

3.Em outra tigela, bata o ovo com o leite, o óleo e a margarina até obter um creme liso e homogêneo. Se desejar, adicione a essência de baunilha para um aroma extra.

4.Incorpore lentamente os ingredientes secos aos líquidos, mexendo delicadamente com uma espátula até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa. Evite trabalhar demais a massa para não desenvolver o glúten e manter a crocância.

5.Com a ajuda de uma colher de sopa, modele pequenas porções da massa e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas para que os cookies possam espalhar.

6.Achate levemente cada bolinha com as costas da colher para formar discos finos, o que ajudará a garantir a textura crocante.

7.Leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos ou até que as bordas estejam douradas e o centro firme ao toque.

8.Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente. Isso ajuda a manter a crocância.

9.Sirva os cookies crocantes acompanhados de chá ou café para um lanche delicioso e aromático.