Frittata aux épices et fromage

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans un grand bol, cassez les œufs puis battez-les vigoureusement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.

3.Ajoutez le piment de Cayenne, le sel et le poivre au mélange d’œufs. Mélangez bien pour répartir les épices de manière uniforme.

4.Incorporez le fromage râpé dans le mélange d’œufs en remuant délicatement.

5.Dans une poêle allant au four, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Si vous utilisez l’oignon, faites-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3 minutes.

6.Versez le mélange d’œufs et fromage dans la poêle chaude, répartissez-le uniformément. Laissez cuire sur feu moyen-doux pendant 3 à 4 minutes sans remuer, jusqu’à ce que les bords commencent à prendre.

7.Transférez la poêle au four préchauffé et laissez cuire la frittata pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit ferme et légèrement doré.

8.Sortez la frittata du four et laissez-la reposer 2 minutes avant de la couper en parts.

9.Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.