Mediterraner gegrillter Spitzkohl mit Zitronen-Kräuter-Marinade

1.Spitzkohl putzen, äußere Blätter entfernen und die Köpfe längs vierteln, dabei den Strunk dranlassen, damit die Viertel zusammenhalten.

2.Für die Marinade Olivenöl, Zitronenabrieb und -saft, Knoblauch, Oregano, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich verrühren.

3.Die Spitzkohlviertel rundum mit der Zitronen-Kräuter-Marinade bestreichen und mindestens 20 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.

4.Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen (direkte Hitze, ca. 200–220 °C).

5.Die marinierten Spitzkohlviertel mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und 5–7 Minuten grillen, bis sie deutliche Grillstreifen haben und leicht gebräunt sind. Dann wenden und weitere 5–7 Minuten grillen, bis der Kohl weich ist, aber noch etwas Biss hat.

6.Die gegrillten Spitzkohlviertel auf eine Servierplatte legen. Mit frischer Petersilie, Basilikum, gerösteten Pinienkernen und nach Belieben zerbröckeltem Feta bestreuen.

7.Sofort servieren, ideal als Beilage zu gegrilltem Fisch, Fleisch oder als vegetarisches Hauptgericht mit frischem Brot.