Wokad oxfilé med grönsaker och asiatisk sås

1.Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen och håll det varmt.

2.Förbered alla grönsaker och strimla oxfilén i tunna, jämna bitar för snabb och jämn tillagning.

3.Hetta upp en wok eller stor stekpanna på hög värme och tillsätt 1 msk neutral olja.

4.När oljan är riktigt het, fräs oxfiléstrimlorna snabbt i omgångar tills de får fin stekyta men fortfarande är rosa inuti, cirka 1-2 minuter per omgång. Lägg åt sidan på en tallrik.

5.Tillsätt resterande 1 msk olja i woken och fräs vitlök och ingefära snabbt tills de doftar, cirka 30 sekunder.

6.Tillsätt paprika, lök och sugar snaps och woka under omrörning i 3-4 minuter tills grönsakerna är krispiga men genomvarma.

7.Blanda soja, ostronsås, sesamolja, honung, risvinäger och chiliflakes i en liten skål.

8.Lägg tillbaka oxfilén i woken tillsammans med salladslöken och häll över såsblandningen.

9.Woka allt tillsammans i ytterligare 1-2 minuter så att smakerna blandas och köttet blir genomvarmt. Smaka av med salt och peppar.

10.Servera den wokade oxfilén och grönsakerna direkt tillsammans med det nykokta riset.

11.Garnera eventuellt med färsk koriander eller rostade sesamfrön för extra smak och textur.