Salada Quente de Batata Doce, Frango e Ovo Cozido

1.Coloque as batatas doces cortadas em cubos em uma panela com água suficiente para cobri-las e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.

2.Enquanto isso, coloque os ovos em uma panela com água fria, suficiente para cobri-los. Leve ao fogo alto até ferver, então abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos para ovos cozidos firmes. Depois, transfira os ovos para um recipiente com água gelada para interromper o cozimento. Descasque e corte-os em quartos.

3.Em outra frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino, páprica doce e cominho em pó. Adicione o alho picado à frigideira e refogue rapidamente para liberar aroma, cerca de 30 segundos.

4.Coloque o peito de frango temperado na frigideira e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que esteja completamente cozido e dourado por fora. Retire do fogo e corte em tiras ou cubos médios.

5.Em uma tigela grande, misture as batatas doces cozidas, o frango cortado e os ovos cozidos em quartos. Regue com 1 colher de sopa de azeite de oliva, o suco de limão e ajuste o sal se necessário.

6.Finalize com a salsinha fresca picada e, se desejar, polvilhe pimenta vermelha em flocos para um toque picante.

7.Sirva a salada quente imediatamente, aproveitando a combinação de sabores e texturas simples, porém deliciosas.