Cookies Fondants à l'Huile de Tournesol et Pépites de Chocolat

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans un grand saladier, mélangez la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel.

3.Dans un autre bol, battez l'œuf avec le sucre roux jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.

4.Ajoutez l'huile de tournesol et l'extrait de vanille au mélange œuf-sucre, puis mélangez bien.

5.Incorporez progressivement le mélange sec (farine, levure, sel) au mélange humide en remuant délicatement pour éviter les grumeaux, jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

6.Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez doucement pour bien les répartir.

7.Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites boules de pâte d'environ 3 cm de diamètre en les espaçant de 4 à 5 cm car les cookies vont s'étaler à la cuisson.

8.Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d'une cuillère ou la paume de la main pour leur donner une forme de disque.

9.Enfournez pour 10 à 12 minutes : les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.

10.Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

11.Dégustez tièdes ou à température ambiante pour apprécier leur texture fondante.