Итальянские спагетти с морскими деликатесами

1.В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения и отварите спагетти до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив около 100 мл воды от варки, и отложите спагетти в сторону.

2.В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 1 минуты, не допуская подгорания.

3.Добавьте в сковороду мидии и кальмары, обжаривайте 2-3 минуты, пока кальмары не станут непрозрачными.

4.Влейте сухое белое вино, увеличьте огонь до среднего-высокого и дайте жидкости выпариться примерно на половину, около 4-5 минут.

5.Добавьте помидоры черри, вареные креветки и щепотку красного перца хлопьями, если используете. Тушите еще 2 минуты, чтобы помидоры слегка размягчились и креветки прогрелись.

6.Добавьте отваренные спагетти в сковороду вместе с небольшим количеством воды от варки (примерно 50-100 мл) для создания соуса. Тщательно перемешайте, чтобы паста пропиталась ароматами.

7.Снимите сковороду с огня, добавьте мелко нарезанную петрушку и сок половины лимона. Посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте.

8.Подавайте итальянские спагетти с морскими деликатесами горячими, украсив дополнительной петрушкой и дольками лимона по желанию.