Mediterrane Puten-Gnocchi-Bowl

1.Die Putenbrustfiletstreifen mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen und beiseitestellen.

2.In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Putenstreifen darin rundherum goldbraun anbraten, etwa 5-7 Minuten, bis sie durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

3.Im gleichen Öl die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten, ca. 2-3 Minuten.

4.Die Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt, ca. 5 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional Chiliflocken hinzufügen, wenn gewünscht.

5.In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi darin nach Packungsanweisung garen, meist 2-3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.

6.Die Gnocchi in einer separaten Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, ca. 3-4 Minuten, damit sie eine knusprige Textur bekommen.

7.Die gebratenen Gnocchi in die Sahnesoße geben und vorsichtig vermengen.

8.Die Avocadowürfel mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

9.In einer großen Schüssel die Gnocchi mit Sahnesoße, gebratener Putenbrust, Avocado und halbierten Kirschtomaten anrichten.

10.Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.