Focaccia de Trigo com Queijo e Orégano

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar.

2.Adicione a água morna e 30ml de azeite de oliva à mistura seca e mexa com uma colher até formar uma massa homogênea.

3.Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.

4.Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe crescer em local morno por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.

5.Pré-aqueça o forno a 220°C.

6.Após a massa crescer, transfira-a para uma assadeira retangular untada com azeite e espalhe-a com as mãos, formando uma camada uniforme de cerca de 2 cm de espessura.

7.Com as pontas dos dedos, faça pequenas cavidades por toda a superfície da massa.

8.Regue a massa com o azeite restante e polvilhe o orégano seco por cima.

9.Distribua o queijo muçarela ralado uniformemente sobre a massa e finalize com uma pitada de sal grosso para dar textura e sabor.

10.Deixe a massa descansar por mais 15 minutos para que cresça um pouco mais.

11.Leve ao forno pré-aquecido e asse por 20 a 25 minutos, até que a focaccia esteja dourada e o queijo derretido e levemente gratinado.

12.Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de cortar e servir.