Name: Classic Tonkotsu Ramen
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 5 lbs pork bones (preferably leg and neck bones); 1 lb pork trotters (optional, for extra collagen); 1 large onion, halved; 1 head garlic, halved horizontally; 1 piece ginger (2 inches), sliced; 2 leeks, cleaned and halved; 2 dried shiitake mushrooms; 12 cups water; 2 tbsp vegetable oil; 4 slices pork belly (for chashu); ¼ cup soy sauce; ¼ cup mirin; ¼ cup sake; 2 tbsp sugar; 4 large eggs; 4 servings fresh ramen noodles; 4 green onions, thinly sliced; 1 sheet nori (seaweed), cut into strips; Pickled bamboo shoots (menma), optional; Salt, to taste; White pepper, to taste

Dit recept aanpassen?

Vervang ingrediënten die je niet hebt, maak het pittiger, zoek een veganistische versie of ga creatief aan de slag!

Reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.

Feedback