Sauté de Poulet aux Légumes et Riz Jasmin à l'Asiatique

1.Rincer le riz jasmin à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égoutter.

2.Dans une casserole moyenne, porter 400 ml d'eau à ébullition. Ajouter le riz jasmin, couvrir et réduire le feu au minimum. Laisser cuire 10 à 12 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau. Retirer du feu et laisser reposer couvert.

3.Pendant ce temps, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.

4.Ajouter l'oignon émincé, l'ail haché et le gingembre râpé. Faire revenir 2 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que les arômes se dégagent.

5.Incorporer les morceaux de blanc de poulet. Saisir 5 à 7 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur.

6.Ajouter les dés de pomme de terre et les lanières de poivron. Cuire 8 à 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.

7.Verser la sauce tomate, la sauce soja et le miel. Mélanger soigneusement pour bien enrober le poulet et les légumes. Laisser mijoter 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.

8.Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.

9.Servir le sauté de poulet et légumes chaud accompagné du riz jasmin parfumé.

10.Décorer avec quelques feuilles de coriandre fraîche si désiré pour une touche de fraîcheur et de couleur.