Poulet Épicé aux Saveurs Tunisiennes en Air Fryer

1.Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le paprika, la harissa, le cumin, la coriandre, le curcuma, la cannelle, l'ail émincé, le jus de citron, le sel et le poivre pour créer la marinade tunisienne.

2.Ajouter les cuisses de poulet dans le bol et bien les enrober de marinade. Couvrir avec un film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit pour intensifier les saveurs.

3.Préchauffer la friteuse à air (air fryer) à 200 °C pendant 5 minutes.

4.Placer les cuisses de poulet marinées dans le panier de la friteuse à air en une seule couche, peau vers le haut, sans les superposer.

5.Cuire le poulet à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson si nécessaire, jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante et que la température interne atteigne 75 °C.

6.Vérifier la cuisson en piquant la partie la plus épaisse : le jus doit être clair et la chair bien cuite mais juteuse.

7.Sortir le poulet de la friteuse, laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que les jus se redistribuent.

8.Parsemer de persil frais haché et accompagner de quartiers de citron pour relever les saveurs.

9.Servir chaud, idéalement avec un accompagnement de couscous ou une salade fraîche.