Name: Gegrillter Auberginen-Reis-Salat mit Zitronen-Kräuter-Dressing
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Basmatireis (ungekocht); 2 mittelgroße Auberginen; 3 EL Olivenöl (plus mehr zum Beträufeln); 1 TL Meersalz; ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft); 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); ½ Bund glatte Petersilie (fein gehackt); ½ Bund frische Minze (fein gehackt); ½ Bund Dill (fein gehackt); 1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt); 100 g Kirschtomaten (geviertelt); 50 g Rucola; 1 TL Honig; 1 TL Dijon-Senf; 2 EL Weißweinessig; Salz und Pfeffer zum Abschmecken; Optional: 50 g Feta (zerbröselt)

Dit recept aanpassen?

Vervang ingrediënten die je niet hebt, maak het pittiger, zoek een veganistische versie of ga creatief aan de slag!

Reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.

Feedback