Trufas de Leite em Pó e Creme de Leite

1.Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina em pó na água e deixe descansar por 5 minutos.

2.Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por cerca de 15 segundos ou até dissolver completamente, sem deixar ferver. Reserve.

3.Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite em pó e o creme de leite.

4.Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo, até começar a desgrudar do fundo da panela, formando um brigadeiro mais firme (aproximadamente 10 minutos).

5.Retire do fogo e adicione a gelatina dissolvida, misturando bem para incorporar e garantir uma textura mais suave e firme.

6.Transfira a mistura para um recipiente untado com manteiga, alise a superfície e cubra com filme plástico.

7.Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar completamente.

8.Com as mãos untadas com manteiga, modele pequenas bolinhas com a massa fria.

9.Passe as trufas no açúcar cristal ou leite em pó para dar acabamento.

10.Se desejar, decore com cacau em pó ou confeitos de sua preferência.

11.Mantenha as trufas refrigeradas até o momento de servir para preservar a textura e sabor.