Arroz Frito con Res y Plátanos al Estilo Caribeño

1.Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.

2.Agrega las tiras de carne de res, sazona con sal, pimienta negra y comino. Cocina hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la carne y reserva.

3.En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos y fragantes, unos 3-4 minutos.

4.Agrega la zanahoria rallada y los guisantes, cocina por 2 minutos más.

5.Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y vierte los huevos batidos en el espacio libre. Revuelve rápidamente para hacer huevos revueltos suaves.

6.Incorpora el arroz cocido y frío, mezcla bien con los huevos y las verduras.

7.Añade la carne de res reservada y la salsa de soja. Revuelve todo para combinar y calienta por 3-4 minutos, asegurándote de que el arroz esté bien caliente y los sabores integrados.

8.Mientras tanto, en otra sartén, calienta la cucharada restante de aceite a fuego medio.

9.Fríe las rodajas de plátano hasta que estén doradas y caramelizadas por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

10.Sirve el arroz frito con la carne en platos individuales y acompaña con los plátanos fritos a un lado.

11.Decora con cilantro fresco picado si deseas y sirve inmediatamente.